ẨM THỰC VIỆT NAM - ĐI XA NHỚ NHÀ

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực thế giới nhờ sự hài hòa giữa các hương vị (chua, cay, mặn, ngọt, đắng), việc sử dụng nhiều rau tươi, thảo mộc và không quá nhiều dầu mỡ.

Dưới đây là những món ăn Việt Nam vươn tầm quốc tế, liên tục được báo chí (CNN, BBC, Time, Michelin Guide) vinh danh và du khách nước ngoài săn đón:

1. Món đại sứ văn hóa (Iconic Dishes)

• Phở (Phở bò, phở gà): "Linh hồn" ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa nước dùng ninh xương đậm đà thơm mùi thảo mộc (hồi, quế, thảo quả), bánh phở mềm mại và thịt bò/gà tươi đã khiến Phở lọt Top những món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn.

• Bánh mì: Được ví là "loại sandwich ngon nhất thế giới". Bánh mì Việt Nam chinh phục thực khách nhờ vỏ giòn rụm, ruột xốp nhẹ, nhân kết hợp hài hòa giữa thịt, pate, chả, đồ chua, hành ngò và nước sốt đậm đà. Từ "Bánh mi" đã được đưa chính thức vào từ điển Oxford.

2. Món ăn đường phố & Bữa chính nổi tiếng

• Bún chả: Trở nên bùng nổ toàn cầu sau khi Cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức cùng đầu bếp Anthony Bourdain tại Hà Nội năm 2016. Sự kết hợp giữa chả nướng than hoa thơm lừng, nước mắm chua ngọt ấm nóng và bún tươi tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

• Gỏi cuốn (Spring rolls): Được CNN xếp vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Tôm, thịt heo, bún và rau thơm gói trong lớp bánh tráng mỏng, chấm cùng tương đen hoặc mắm nêm, đại diện cho nét ẩm thực thanh mát, lành mạnh.

• Chả giò / Nem rán (Fried Spring rolls): Lớp vỏ bánh tráng/bánh đa nem giòn tan bọc lấy nhân thịt, mộc nhĩ, miến, tôm; chấm cùng nước mắm chua ngọt.

• Cơm tấm Sài Gòn: Món ăn dân dã miền Nam với hạt cơm tấm dẻo quánh, ăn kèm sườn nướng mỡ hành thơm phức, chả trứng, bì và nước mắm ngọt đặc sánh.

• Mì Quảng & Bún bò Huế: Hai đại diện tiêu biểu cho ẩm thực miền Trung đậm đà, sử dụng nước dùng đượm vị mắm ruốc hoặc củ nén, gia vị cay nồng quyến rũ.

3. Thức uống biểu tượng

• Cà phê trứng (Egg Coffee): "Đặc sản" độc đáo của Hà Nội với lớp kem lòng đỏ trứng gà đánh bông mịn màng kết hợp cùng cà phê phin đậm đà, được truyền thông quốc tế ví như món tráng miệng vị cà phê đẳng cấp.

• Cà phê sữa đá: Thức uống bình dân nhưng đầy mê hoặc, từng được Bloomberg và CNN đưa vào danh sách những món cà phê ngon nhất thế giới.